國內開(kāi)水器市場(chǎng)大部分產(chǎn)品為傳統型浮球式電熱產(chǎn)品，從這些開(kāi)水器流出來(lái)的飲用水都是“陰陽(yáng)水”（即生水與開(kāi)水混合的水），人若長(cháng)期喝這樣的水將危害健康。國家海洋局南海分局水處理技術(shù)專(zhuān)家李仲欽教授向記者表示了他的擔憂(yōu)。 很多單位和工廠(chǎng)都會(huì )用到一個(gè)開(kāi)水器，專(zhuān)門(mén)供給大家開(kāi)水的設備。

在學(xué)校、大集團公司、賓館使用率較高，達到80%以上 

由于這種產(chǎn)品耗電量高、體積龐大、價(jià)格相對低，目前在學(xué)校、大集團公司、賓館使用率較高，達到80%以上。據“開(kāi)水器”經(jīng)銷(xiāo)商李先生說(shuō)，在廣州市面上，能做到生水、開(kāi)水完全隔離的、流出的“開(kāi)水”全沸的只有2至3個(gè)品牌，大部分牌子都屬“陰陽(yáng)水”，因為“全沸”的價(jià)格比一般的貴幾百元，燒“陰陽(yáng)水”的開(kāi)水器便大行其道。 

北京酒店廚房設備公司稱(chēng)記者從中消協(xié)了解到，去年國家質(zhì)檢局對商用開(kāi)水器和液體加熱器產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監督抽查，抽查了北京、上海、江蘇、廣東等4個(gè)省、直轄市40家企業(yè)的77種產(chǎn)品，合格43種，產(chǎn)品抽樣合格率僅為55.8%。存在問(wèn)題之一就是大部分開(kāi)水器采用的是浮球開(kāi)關(guān)式進(jìn)水閥，不能做到將生水與飲用熱水完全隔開(kāi)。中消協(xié)在05年4月份還為此發(fā)出消費警示。 

廣州市消委會(huì )有關(guān)負責人陳才興認為，主要原因是國內開(kāi)水器行業(yè)標準缺失?，F時(shí)國內開(kāi)水器企業(yè)參照的標準主要是國家電器安全標準，考慮的只有“用電安全”，但對于飲水安全卻沒(méi)有標準規定。國家水處理技術(shù)專(zhuān)家李仲欽教授認為，開(kāi)水器作為電熱產(chǎn)品，同時(shí)也是重要的飲水設備。根據其結構和功能，該產(chǎn)品執行的規范標準應具有兩重性，既需符合商用電開(kāi)水器和液體加熱器具的特殊要求，也該滿(mǎn)足涉及飲用水衛生安全產(chǎn)品的嚴格要求。 

永遠喝的是“半生半熟”的水 

李教授展示了這種開(kāi)水器的工作原理：開(kāi)水器的水箱沒(méi)有分格，頂部右邊有一個(gè)浮球開(kāi)關(guān)，假如熱水從水龍頭流出，頂部的浮球就下降，開(kāi)關(guān)閥隨即打開(kāi)，外面的生水就直接流進(jìn)水箱，灌滿(mǎn)水箱使浮球繼續浮在頂部。生水與飲用熱水混合在一起就變成陰陽(yáng)水，以后打開(kāi)水龍頭喝水的人就永遠喝的是“半生半熟”的水。 

人體長(cháng)期喝這種水容易感染細菌，嚴重的甚至會(huì )感染上肝炎 

暨南大學(xué)附屬醫院營(yíng)養科副主任黃儉告訴記者，沒(méi)有燒開(kāi)的水里含有多種微生物、病原體以及大量的細菌，人體長(cháng)期喝這種水容易感染細菌，嚴重的甚至會(huì )感染上肝炎。 

據了解，目前國內開(kāi)水器市場(chǎng)大部分產(chǎn)品均為傳統型浮球式電熱產(chǎn)品，不能做到將生水與飲用熱水完全隔開(kāi)，流出的“開(kāi)水”達不到100攝氏度。